¿Qué te ofrecemos?
Disfrutar de los placeres de la cocina, salir con tu pareja, familia o amigos y regalarte un capricho de vez en cuando, no es vivir por encima de tus posibilidades. Y mucho menos, si encuentras una oferta como esta en Oferplán. Disfruta de la mejor gastronomía en el Restaurante Mirador de Ulía, un caserón con jardines y vistas privilegiadas de la bahía donostiarra, poseedor de una estrella Michelín.
Déjate seducir por la propuesta gastronómica que capitanea Rubén Trincado, caracterizada por una cocina innovadora y sin complejos pero enraizada en la cocina tradicional. Pura pasión por los sabores y aromas, a los que se aplican las técnicas más avanzadas para sorprender al comensal con la exactitud y la composición en el plato.
Menú degustación:
Aperitivo:
• Taco de salmón ahumado con láctico de eneldo y humo
• Té de alubias de Ulía con panceta confitada ñoqui de berza y sándwich de morcilla
Entrantes:
• Espárragos asados con matices ácidos, frutos secos y gomas
• Flores de calabaza con karrakelas y txangurro ajo blanco de piñones y café
• Langostinos óseo con setas y germinados primaverales
Platos principales:
• Kokotxas de merluza confitadas con sarmiento, pesto de perejil y crema emulsionada de cebolleta
• Cordero asado y deshuesado, mini mazorca de lecheritas y tubérculos asados
Postres:
• Naranja en texturas, candy de vodka y sanguina
• Chocolates con crema ácida de yogurt
Maridaje de vinos:
• Juvé & Camps Cinta Púrpura
• La Propuesta de Maria, D.O. Ribeiro
• El Consejo De Paca, crianza 2009 D.O. Rioja
Café
Más información
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